Alimentation nutrition et activité physique
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Localisation du cancer
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Niveau de preuve
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Aliments contenant des fibres alimentaires
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Colorectal (2011)
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↘ convaincant
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Aflatoxines
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Foie (2015)
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↗ convaincant
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Légumes (non féculents)1
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Cavité buccale, Larynx, Pharynx(2007)
Oesophage (2007),
Estomac (2007)
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↘ probable
↘ probable
↘ probable
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Légumes appartenant au genre Allium (poireau, oignon…)
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Estomac (2007)
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↘ probable
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Ail
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Colorectal (2011)
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↘ probable
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Fruits2
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Cavité buccale, Larynx, Pharynx(2007)
Oesophage (2007)
Poumons (2007)
Estomac (2007)
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↘ probable
↘ probable
↘ probable
↘ probable
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Viandes rouges
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Colorectal (2011)
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↗ convaincant
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Viandes transformées
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Colorectal (2011)
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↗ convaincant
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Poissons salés selon la tradition cantonaise
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Nasopharynx (2007)
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↗ probable
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Aliments riches en calcium3
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Colorectal (2011)
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↘ probable
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Sel et aliments salés
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Estomac (2007)
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↗ probable
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Aliments à fort index glycémique
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Endomètre (2013)
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↗ probable
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Eau contenant de l’arsenic
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Poumon (2007)
Peau (2007)
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↗ convaincant
↗ probable
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Maté (infusion traditionnelle des Amérindiens)
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Oesophage (2007)
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↗ probable
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Boissons alcolisées4
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Cavité buccale, Pharynx, Larynx(2007)
Oesophage (2007)
Foie (2015)
Colorectal (2011)
Sein avant/après ménopause (2010)
Rein (2015)
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↗ convaincant
↗ convaincant
↗ convaincant
↗ convaincant/↗ probable
↗ convaincant
↘ probable
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Café
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Foie (2015)
Endomètre (2013)
Pancréas (2012)
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↘ probable
↘ probable
Effet peu probable
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Bêta-carotène5
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Poumon (2007)
Prostate (2014)
Peau (2007)
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↗ convaincant
Effet peu probable
Effet peu probable
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Activité physique6
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Colorectal (2011)
Sein après ménopause (2010)
Endomètre (2013)
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↘ convaincant
↘ probable
↘ probable
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Adiposité corporelle7
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Oesophage (2007)
Pancréas (2012)
Vésicule biliaire (2015)
Foie (2015)
Colorectal (2011)
Sein avant ménopause (2010)
Sein après ménopause(2010)
Endomètre (2013)
Vésicule biliaire
Ovaire (2014)
Prostate (2014)
Rein (2015)
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↗ convaincant
↗ convaincant
↗ probable
↗ convaincant
↗ convaincant
↘ probable
↗ convaincant
↗ convaincant
↗ probable
↗ probable
↗ probable
↗ convaincant
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Taille à l’âge adulte8
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Colorectal (2011)
Sein après ménopause (2010)
Ovaire (2014)
Pancréas (2012)
Sein avant ménopause (2010)
Prostate (2014)
Rein (2015)
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↗ convaincant
↗ convaincant
↗ convaincant
↗ probable
↗ probable
↗ probable
↗ probable
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Poids élevé à la naissance
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Sein avant ménopause (2010)
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↗ probable
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Allaitement
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Sein avant ménopause (2010)
Sein après ménopause (2010)
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↘ convaincant
↘ convaincant
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1- Niveaux de preuves établis pour les aliments contenant des caroténoïdes et les risques de cancers de la cavité buccale, du pharynx et du larynx ; pour les aliments à base de vitamine C et de bêta-carotène et le risque de cancer de l’œsophage.
2- Niveaux de preuves établis pour les aliments contenant des caroténoïdes et les risques de cancers de la cavité buccale, du pharynx, du larynx et du poumon ; pour les aliments contenant du bêta-carotène et le risque de cancer de l'œsophage ; pour les aliments contenant de la vitamine C et le risque de cancer de l’œsophage
3- Niveaux de preuves établis à partir d'études sur le lait et les compléments alimentaires pour le cancer colorectal
4- Pour le cancer du foie, niveaux de preuves établis à partir d'études sur des consommations d'alcool supérieures ou égales à 45 grammes par jour (environ 3 verres par jour).
Pour les cancers du côlon et du rectum niveaux de preuves établis chez les hommes et probable chez les femmes. Niveaux de preuve établis à partir d'études sur des consommations d'alcool supérieures à 30 grammes par jour (environ 2 verres par jour) pour le cancer du rein.
5-Niveaux de preuves établis à partir d'études sur des compléments alimentaires contenant des doses élevées et consommés par les fumeurs et le cancer du poumon. Pour e cancer colorectal, niveaux de preuves établis chez les hommes et niveau de preuve probable chez les femmes. Pour le cancer du rein, niveaux de preuve établis à partir d'études sur des consommations d'alcool supérieures à 30 grammes par jour (environ 2 verres par jour)
6- Risque convaincant pour le cancer du côlon et pas pour le cancer du rectum.
7- Risque convaincant pour le cancer de l’œsophage non à cellules squameuses. Augmentation du risque probable pour le cancer de la prostate avancé et non pour le cancer de la prostate localisé.
8- Taille à l’âge adulte Niveau de preuve peu probable sur le risque de cancer. Il est un marqueur de facteurs génétiques, environnementaux, nutritionnels et hormonaux qui affectent la croissance pendant la période à partir de la conception à la fin de la croissance.